自在的魚

這是兒子愛吃的一款包子

以前我去附近的饅頭店買包子饅頭時

兒子都指定要這個

因為家裡還有芝麻~~所以決定自己來試試

首先皮的部份是去花瓜家拿的食譜

至於芝麻餡~~就無師自通囉

 我把100克的黑芝麻+33克的冰糖放到料理機裡打成粉末

取出加入約10~15克的奶油跟少許的果糖拌勻

加果糖的目的是要讓材料多些水份

才能成泥餡

結果發現~~手實在不巧

包出來的包子好醜

揑了２個之後決定放棄

改包三角包

記得小時候賣山東饅頭的車子裡

都有賣紅豆包

而他們的紅豆包就是這形狀

所以即然是甜包子

就這樣交差好了

我在想~~這個芝麻饀包成芝麻湯圓應該也很好吃

改天來試試

▲發酵之後~~紋路更不明顯了

▲結果準備的饀不夠~~

    所以把剩下的一點饀揉進麵糰裡~~變成了芝麻饅頭(後面)

▲真的不錯吃說~~這三角包樣子還不錯~~

▲這次的饅頭蒸的也不錯~~

▲裡面的饀料~~我們家"愛饀"老公說太多了~~

    真是難得吔~~可見真的是有點多

▲隔了2天~~老公又吵著要吃芝麻包~~

    只好再做一次~~這次包了3個花生包

    我還是覺得芝麻包好吃~~不然就得買有顆粒的花生醬

    至於包包子的技術~~還是得多練練