close
終於成功了
記得去年也學了網友的方法做了花生糖
結果～～
失敗了啦
因為炒得不夠
結果就是～～花生不香
前幾天～～阿芳老師又出現了
果然有學有差
香香脆脆的花生一做好就被搶食了
泡個茶來配更讚
特地切成小塊
剛好一口個
這樣才不掉滿地
蔡季芳老師-花生糖
材料：
生花生1斤、水飴麥芽1/2杯、白砂糖3大匙、油1/2杯、鹽1/2小匙、生白芝麻3大匙
做法：
1.花生鋪於平盤挑去雜豆
2.起鍋放入半杯油，加入麥芽糖、白砂糖、鹽、花生，以中小火翻炒約12-15分鐘
3.等到花生發出響聲，糖漿呈絲，花生聚合成小堆即可熄火
4.放入芝麻拌勻，倒入漏勺瀝油成為花生糖料備用
5.將花生倒入長方鐵盤，壓平厚度約1-2粒花生高為佳，再以飯勺或酒瓶壓實
6.趁熱以刀子切小塊，放至溫涼即可包裝或收納
全站熱搜
留言列表
