自在的魚

好久沒做點心了

星期五晚上手又癢了

所以先做了椰子塔的皮(分開做比較不會累~~老了~~)

星期六早上再將餡填入

入烤箱烤30分

就完成了美味可口的點心囉

老公最高記錄一個晚上可吃掉十幾個

為了他的身體著想

我想我還是少做點好

第一盤出爐囉

這是第二盤

這次做了37個所以要分2盤烤

11/22加註食譜(不失敗西點教室---安妮著)

塔皮材料:

                   奶粉50 g

                  低筋麵粉280 g

                  白油190 g

                   鹽1/4 茶匙

                   冰水25 cc

椰子奶油餡:

                   全蛋150 g(約3小個)

                    細砂糖150 g

                    椰子粉175 g

                   奶水200 cc(可以3大匙的奶粉+1杯的水代替)

                    無鹽奶油100 g(先隔水加熱至融化)

做法:

1.將塔皮材料拌勻揉成糰狀,整成四方形,用保鮮膜包住,放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘~~~

2.取出麵糰搓成長條,分成小塊,將麵糰放入模子裡,以左手大姆指壓整麵糰,右手大拇指圍邊,以邊壓

    邊轉的方式整型塔皮,要切除多餘的麵皮

3.將椰子奶油餡所有材料混合拌勻

4.將每個塔模放入烤盤中,舀入椰子奶油餡,烤箱150度先預熱10分鐘,放入烤箱烘烤30分後,取出待涼

PS:塔皮一次可多做些,用塑膠袋包好放入冰箱,冷凍約可保存1個月,冷藏約可保存1星期

以上就是椰子塔的材料及做法,希望大家都看的懂哦

怕我描述的不好