自在的魚

那天去市場~~一大把葱才35元

忍不住就下手了

現在只好拼命吃葱了

其實我會把買回來的葱留一小部份現用

其餘的先洗起來~~有的切段~~有的切葱花

全都整理好後~~分袋或以保鮮盒裝

然後全部丟到冰箱冷凍

等颱風季節來時~~葱價再高都不怕

用的時候不要退冰~~直接丟入鍋中

這樣葱的顏色會好看些

也許味道有差~~但總比買高價的葱好

這次的葱~~就來做葱花麵包吧

葱花餡的做法:

葱花80克~蛋一顆~鹽少許~橄欖油少許~黑胡椒

將所以材料拌勻即可

我發現這餡料不可以太早拌

等要用時會生水

黑胡椒也不要拌在裡面

只接灑在葱花饀上比較好

▲整形後發酵40分鐘~~

    這次頭腦好一些~~拍到了2張~~

▲發酵好之後~~刷上全蛋液~~用刀子在中間切出口~~

    我用水果刀切~~不好切~~書上的刀子似乎是特製的~~跟一般家用的不同~~

    然後在切口放上葱花饀~~再灑上黑胡椒粒~~

▲180度C烤15分鐘~~美味的麵包出爐

    這盤後來又加了1個送給隔壁鄰居~~因為鄰居也常送東西給我們

    昨天盤子終於回來了~~但鄰居又回送桂竹筍~~真是不好意思